Op internet hadden we voor een leuke prijs een schattig familiehotel gevonden midden in het dorpscentrum van Saint Hubert. Voor tien euro extra per persoon konden we daar op de avond van aankomst ook een menu van wild krijgen. Dat was veelbelovend, dus dat boekten we erbij. Ook lekker makkelijk, dan hoef je niet ’s avonds laat het dorp nog af te struinen naar een restaurant. Het weekendje weg was hiermee geregeld en met slechts een weekendtas aan bagage konden we gaan.
(s)Tom(s)tom
Na drie uur rijden was vanuit de auto het uitzicht op drukke snelwegen, grote kantoorgebouwen en saaie weilanden veranderd in een bergachtig landschap van slingerende wegen, grote bomen en rotsen. De kleine bergdorpjes trokken voorbij en we zagen zowaar een paard langs de weg dat een kar met boomstammen voorttrok. Zo idyllisch! Toen zagen we een bord dat aangaf dat Saint Hubert linksaf was, terwijl de Tomtom overtuigend meldde dat we rechtsaf moesten slaan. Wel vreemd, maar we vertrouwden erop dat dit juist was, dus gehoorzaamden we het pratende apparaat. Tien minuten later wisten we dat ook een Tomtom zich kon vergissen, want we waren via een grote omweg over modderpaden en smalle straatjes naar de plaats van bestemming gestuurd.
Na drie uur rijden was vanuit de auto het uitzicht op drukke snelwegen, grote kantoorgebouwen en saaie weilanden veranderd in een bergachtig landschap van slingerende wegen, grote bomen en rotsen. De kleine bergdorpjes trokken voorbij en we zagen zowaar een paard langs de weg dat een kar met boomstammen voorttrok. Zo idyllisch! Toen zagen we een bord dat aangaf dat Saint Hubert linksaf was, terwijl de Tomtom overtuigend meldde dat we rechtsaf moesten slaan. Wel vreemd, maar we vertrouwden erop dat dit juist was, dus gehoorzaamden we het pratende apparaat. Tien minuten later wisten we dat ook een Tomtom zich kon vergissen, want we waren via een grote omweg over modderpaden en smalle straatjes naar de plaats van bestemming gestuurd.
Aangekomen in Saint Hubert moesten we een paar rondjes door het dorp rijden voordat we het hotel hadden gevonden. Het bleek aan de overkant van de kerk te liggen, maar door een verwarde Tomtom werd het een ingewikkelde speurtocht. ’’Kijk, dáár is het hotel,’’ zei ik toen ik gewoon eens uit het raam keek.
De accommodatie
Het hotel bleek in het echt een stuk minder mooi te zijn dan op de foto’s, maar de rommelige inrichting had wel iets. Verder was de eigenaar erg vriendelijk. Via een monster van een trap met oud donkerrood tapijt en gangen vol oude bankstellen, nepbloemen en andere frutsels kwamen wij bij onze eenvoudige kamer aan. Er was enthousiast schoongemaakt met bleek, dus we moesten het raam open zetten om de dampen te verdrijven. Het uitzicht op het dorpsplein was fantastisch, dus we kregen al zin in het wildmenu dat ons beneden te wachten stond.
De eetzaal van dit kleine hotel had niet bepaald een romantische ambiance. Fel licht, spartaans meubilair en verlepte planten in de vensterbanken bepaalden de sfeer. De hoteleigenaren waren fanatieke verzamelaars van opzette dieren, want er stond een arsenaal aan fretten en roofvogels op de kast. Kaarsjes waren nergens te bekennen en vanaf de muur keek een enorme hertenkop ons aan. Het was gewoon hilarisch. Het wildmenu stond niet op een kaart vermeld, maar werd mondeling in het Frans opgesomd. Het was een keuzemenu en de opties klonken als hokus pokus. Ik spreek wel een beetje Frans, maar dit tempo was me iets te hoog. Nadat de eigenaresse de keuzes een paar keer had herhaald en daarbij gebaren maakte van een fladderde vogel, bleken we een voorgerecht van vreemde soep, een hoofdgerecht van parelhoen en een nagerecht van crème brulée te hebben gekozen. Alles klonk beter dan dat het was, behalve het nagerecht. Al met al geen culinair hoogstandje, maar voor slechts 20 euro hadden we die avond toch prima gegeten.
Voldoende buitenlucht
De volgende dag gingen we een frisse neus halen in het nabijgelegen bos. Dat weekend was het jachtseizoen geopend, dus we moesten een aantal routes vermijden om zo niet beschoten te worden. We kozen voor een combinatie van twee wandelroutes in een schietvrij gebied en volgens de kaart zou deze twee uur duren. Eigenlijk duurde elke route afzonderlijk twee uur, maar daar kwamen we na 4,5 uur lopen en 20 km verder pas achter. Uitgeput en met enorme trek bereikten we de auto. Het was wel een fijne wandeltocht, want mijn hoofd was leeg, stressklachten waren weg en we hadden in ieder geval meer dan voldoende buitenlucht gekregen.
Uitgaan in Saint Hubert
Die avond hebben we afgeschoten wild verorberd in een pittoresk restaurantje in het dorp. Daar liepen nog echte professionele obers rond; deftige heren in witte overhemden en zwarte schorten. De hertenpaté, de goulash van everzwijn, gevolgd door een toetje van chocolade lava-taart waren overheerlijk. De wijnselectie was ook indrukwekkend. Normaal is vriendlief geen fan van rode wijn, maar deze vond zelfs hij erg lekker. Daarna hebben we nog Belgische biertjes gedronken in de dorpskroeg waar de barmannen grote snorren hadden en leren giletjes droegen. Zo te zien was dit dé hotspot van het dorp, want alle tieners en stamgasten zaten hier. Buiten scheurde een pukkelige jongen op een schakelbrommer voor de zoveelste keer voorbij. Zelfs wanneer hij verderop door de bergen reed, hoorde je zijn brommer nog knetteren.
Ondanks dat Saint Hubert in een toeristische omgeving lag, trokken we als vreemdelingen best bekijks en werd de muziek nét niet stilgelegd toen we de kroeg binnenkwamen. Gelukkig ging de uitspraak ’bier na wijn geeft venijn’ bij ons niet op, want we voelden ons de volgende dag prima.
Ondanks dat Saint Hubert in een toeristische omgeving lag, trokken we als vreemdelingen best bekijks en werd de muziek nét niet stilgelegd toen we de kroeg binnenkwamen. Gelukkig ging de uitspraak ’bier na wijn geeft venijn’ bij ons niet op, want we voelden ons de volgende dag prima.
Op zondagmiddag was het alweer tijd om huiswaarts te keren. Nadat we de bakkerij naast het hotel hadden bezocht om locale lekkernijen in te slaan, begon de terugrit. Terug naar de drukte, maar wel met een opgeladen batterij voor een nieuwe werkweek.
Hoera, auto weer gevonden na 4,5 uur lopen! |