Do's en don'ts in de kantoorkeuken

Op vrijwel elke kantoor is het te vinden: een keukenblok met een koffiemachine, koelkast en vaak ook een vaatwasser en magnetron. Deze ruimte wordt gebruikt door de medewerkers, mensen uit alle windstreken en met verschillende achtergronden. Er wordt hier koffie ingeschonken, lunch klaargemaakt, eten bewaard en geroddeld. Het is een ontmoetingsplek voor pauzerende collega's en het biedt een tijdelijke vlucht van vervelende telefoontjes, emails en de leidinggevende. Kortom, een populaire plek op kantoor met een hoog sociaal gehalte. 

Behalve vriendschappen en relaties die hier kunnen opbloeien, is een kantoorkeuken ook een voedingsbodem voor andere groei, zoals schimmels op verlopen etenswaren in de koelkast en in vuile koffiekopjes die op het aanrecht blijven staan. De yoghurt die een collega weken geleden in de koelkast heeft gezet, is nu groen uitgeslagen en hoogbejaard fruit loopt nu bijna uit zichzelf weg. En maar niet te spreken over de onplezierige luchtjes, vooral als iemand vis voor de lunch heeft meegebracht. 

Het lijkt erop dat sommige medewerkers denken dat er op kantoor een dienstmeid rondloopt. Zo laten ze zo veel mogelijk vuile kopjes op hun bureau staan, of verplaatsen die naar het aanrecht of de gootsteen. Met een kleine moeite kunnen ze het ook in de vaatwasser zetten of afwassen? De vuilnisbak is voor sommigen onvindbaar, zodat gebruikte theezakjes en lege melkstaafjes op het aanrecht of op de grond belanden. 

 Veel organisaties hebben huisregels en hun keukens zijn voorzien van goed leesbare notities. Toch worden deze regelmatig overtreden en wat is het excuus? Vaak worden er argumenten gegeven zoals: men had tot laat gewerkt, de trein moest worden gehaald,de schoonmaker zou zoiets toch opruimen, het eten in de koelkast was vergeten, et cetera. 



Wie ruimt dan alles op en houdt de keuken netjes, behalve de schoonmaker? Vaak zijn het steeds dezelfde mensen op kantoor die dat doen. Die zijn goed opgevoed en ruimen thuis ook alles zelf op, dus waarom zouden ze op het werk er een bende van maken?

Voor hen is het echter geen pretje om iedere keer de troep van de kantoorzwijnen op te ruimen en doordat ze het goed beu worden, zullen er spanningen op de werkvloer ontstaan. 

Het is een goed idee om de keukenetiquette regelmatig voorbij te laten komen via het intranet, mails en memo's, maar het is het meest effectief om overtreders persoonlijk te confronteren. Dit laatste is een uitdaging, omdat er vrijwel nooit een afzender staat bij de beschimmelde kopjes of de stinkende vis in de koelkast. De dader ligt vaak op het kerkhof.

Om de keuken een beter leefbaar terrein te maken, ergernissen onder collega's te verminderen en zo de werksfeer goed te houden is hieronder een overzicht van de do's en don'ts in de kantoorkeuken. Deze zijn makkelijk te onthouden voor iedereen:

Do's

• Plaats gebruikte glazen, kopjes, borden en bestek in de vaatwasser of was het af
• Vaatwasser vol? Zoek naar vaatwasmiddel en zet de machine aan.
• Vaatwasser klaar? Ruim het uit.
• Gooi al het afval in de daarvoor bestemde bak, er is altijd een afvalbak in een kantoorkeuken. Onvindbaar? Kijk eens in het gootsteenkastje.
• Zet een nieuwe pot koffie als je het laatste kopje hebt ingeschonken.
• Maak de magnetron schoon als je eten is ontploft.
• Eet je lunch uit de koelkast op of gooi het weg voordat het aan de wandel gaat of je collega's bedwelmt.
• Vul theezakjes, suiker- en melkstaafjes aan als deze op zijn.
• Ruim vlekken op je per ongeluk iets hebt gemorst. Er is meestal keukenpapier of een vaatdoek aanwezig.
• Wees een goede ambassadeur van keukenetiquette en licht je nieuwe collega's en externe consultants in. Spreek overtreders aan hun hun gedrag.
• De bovenstaande do's gelden voor iedereen, ook al ben je Senior Manager, Director of een VP. Juist in die functies is voorbeeldgedrag gewenst, want dat wordt overgenomen door ondergeschikten.

Don'ts

• Breng geen sterk ruikende etenswaren naar kantoor zoals vis of curry. Het hele kantoor zal ernaar ruiken als je het verwarmt in de magnetron.
  

  

  Vuilniszak vol?
  Die gooien we dan op de grond.

  
• Pak nooit eten of drinken uit de koelkast dat niet van jou is. 
• Laat je (halfvolle)kopjes niet in de gootsteen staan, ze horen daar niet.
• Laat  je gebruikte theezakje niet op het aanrecht slingeren. Het wordt meestal niet nog een keer ondergedompeld en is geen fris gezicht voor een ander.
• Laat een volle vuilniszak niet op de grond slingeren, maar breng deze naar een grotere container of naar een opslagruimte voor afval.
• Lieg niet als je wordt betrapt op het overtreden van de regels, en geef al helemaal niet een ander de schuld.

Tot mijn volgende blog!

Groetjes van een Office Manager